[Resep Masakan]Nasi Bakar Daging

Resep:
Bahan Opor Daging:

• 250 gram daging sapi, dipotong kecil-kecil
• 200 ml santan kelapa

Bumbu Opor:

• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 6 buah kemiri
• 1 sdt merica
• Jinten sedikit
• Asam Jawa sedikit
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 buah daun salam

Nasi:

• 500 gram nasi hangat
• 150 ml santan kelapa
• 1 buah daun pandan
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdm garam
• Daun pisang

Cara Membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jinten, asam jawa, garam dan gula.
• Panaskan minyak penggorengan, tumis bumbu, masukkan jahe, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum.
• Masukkan potongan-potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga daging matang.
• Masukkan 200 ml santan ke dalamnya dan biarkan hingga santan meresap ke dalam daging, angkat.
• Panaskan santan kelapa yang telah diberi daun pandan, sisihkan.
• Campur nasi hangat dengan santan, tambahkan lada dan garam, aduk-aduk hingga rata dan sisihkan.
• Ambil dua lembar daun pisang, taruh sekitar 100 gram nasi, satu sendok makan opor daging, bila ada tambahkan daun kemangi, bungkus bentuk seperti lontong.
• Kukus dalam dandang panas selama 15 menit.
• Panggang di atas bara api hingga daun mengering.
• Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi jumbo...

Nasi Bakar Daging