[Resep Masakan]Lumpia Basah

Bahan:

Kulit lumpia:

• 200 gr tepung terigu
• 2 butir telur, kocok
• 1 sdm mentega dicairkan
• 1/2 sdt garam
• 500 ml air

Isi Lumpia:

• 1 bungkus bihun jagung, rebus sebentar lalu tiriskan
• 4 buah wortel, diiris panjang-panjang seperti batang korek api
• 1 ons udang, cincang kasar
• 1 ikat daun seledri, cincang
• 3 batang bawang prey/ daun bawang, potong-potong
• 6 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• pala sedikit
• 1 sdm merica
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm gula

Saus kacang:

• 50 gram kacang
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabe rawit
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1 sdm kecap
• air hangat secukupnya

Pelengkap:

• Daun bawang
• Cabe rawit hijau

Cara Membuat
#Isi lumpia:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, pala, merica, garam dan gula.
2. Panaskan minyak, masukkan udang dan setelah itu masukkan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
3. Masukkan bawang prey dan daun seledri, lalu tambahkan air.
4. Masukkan wortel dan kemudian terakhir masukkan bihun, masak hingga matang.
5. Angkat.

# Kulit lumpia:

1. Masukkan tepung terigu, garam, kocokan telur dan mentega cair, aduk-aduk.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit dan aduk hingga rata.
3. Panaskan teflon (wajan pendadar telur)
4. Masukkan adonan sebanyak satu sendok sayur ke dalam teflon dan masak hingga menjadi kulit lumpia
5. Angkat kulit lumpia dan sisihkan

# Membuat lumpia:

1. Siapkan kulit lumpia
2. Masukkan isi bihun ke atas kulit lumpia dan gulung seperti amplop
3. Sajikan dengan pelengkap dan sausnya…

# Saus Kacang:

1. Haluskan bawang putih, garam, gula, cabe rawit dan kacang tanah
2. Masukkan air sedikit demi sedikit dan kecap

Silakan menikmati….^_^

[Resep Masakan]Pudding Tiga Lapis

Pudding Tiga Lapis

Contains: Milk Pudding, Blueberry pudding, and strawberry Pudding

Resep:

Bahan:

Lapisan bawah (milk pudding)
1. 1 bungkus agar-agar putih
2. 3 gelas air
3. 7 sdm susu kental manis
4. 250 gr gula pasir

Lapisan tengah (blueberry pudding)
1. 1 bugkus agar-agar putih/tanpa warna
2. 200 gram gula pasir
3. 80 gram buah arbei hitam atau blueberry, bisa juga alternatif lain, diganti selai blueberry yang diencerkan dengan air
4. 3 gelas air

Lapisan atas (strawberry pudding)
1. 1 bungkus agar-agar putih atau bisa jg agar-agar rasa strawberry
2. 200 gram gula pasir
3. 75 gram buah strawberry, potong-potong
4. 5 sdm susu kental manis
5. 3 gelas air

cetakan loyang (jika menghendaki ukuran besar) atau bisa juga cup plastik bentuk variasi (untuk ukuran kecil-kecil)

Hiasan: 50 gram strawberry, iris-iris

Cara membuat:

Lapisan bawah:
* Campur air dan susu kental manis.
* Siapkan panci dan masukkan agar-agar, gula, dan susu, aduk-aduk. Masak diatas kompor hingga mendidih, angkat.
*Tuang adonan ke dalam loyang atau cetakan, biarkan sedikit memadat.

Lapisan tengah:
*Buah blueberry/ arbei hitam dimasukkan blender, tambahkan 1 gelas air dan 2 sdm gula, haluskan.
*Siapkan panci dan masukkan 1 bungkus agar-agar kedalamnya. Tambahkan gula, air, serta jus blueberry/ arbei hitam ke dalam panci tersebut, aduk-aduk dan masak diatas kompor hingga mendidih, angkat.
* Tuang adonan tersebut ke dalam cetakan yang telah diisi lapisan bawah. Biarkan sedikit memadat.

Lapisan atas:
* Buah strawberry dipotong-potong dan dimasukkan dalam blender
* Masukkan juga susu kental manis dan 1 gelas air, haluskan.
* Siapkan panci dan masukkan 1 bungkus agar-agar kedalamnya. Tambahkan gula, air, serta jus strawberry ke dalam panci tersebut, aduk-aduk dan masak diatas kompor hingga mendidih, angkat.
* Tuang adonan tersebut ke dalam cetakan atau loyang yang telah diisi lapisan bawah dan tengah. Biarkan memadat.

Sajikan dingin dengan saus vla dan hias dengan potongan buah strawberry diatasnya. ^_^

[Resep Masakan]Nasi Bakar Daging

Resep:
Bahan Opor Daging:

• 250 gram daging sapi, dipotong kecil-kecil
• 200 ml santan kelapa

Bumbu Opor:

• 5 buah bawang merah
• 5 buah bawang putih
• 6 buah kemiri
• 1 sdt merica
• Jinten sedikit
• Asam Jawa sedikit
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula
• 3 cm jahe, memarkan
• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 buah daun salam

Nasi:

• 500 gram nasi hangat
• 150 ml santan kelapa
• 1 buah daun pandan
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdm garam
• Daun pisang

Cara Membuat:

• Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, jinten, asam jawa, garam dan gula.
• Panaskan minyak penggorengan, tumis bumbu, masukkan jahe, serai, daun jeruk purut, dan daun salam. Aduk-aduk hingga harum.
• Masukkan potongan-potongan daging sapi ke dalam tumisan bumbu, aduk-aduk hingga daging matang.
• Masukkan 200 ml santan ke dalamnya dan biarkan hingga santan meresap ke dalam daging, angkat.
• Panaskan santan kelapa yang telah diberi daun pandan, sisihkan.
• Campur nasi hangat dengan santan, tambahkan lada dan garam, aduk-aduk hingga rata dan sisihkan.
• Ambil dua lembar daun pisang, taruh sekitar 100 gram nasi, satu sendok makan opor daging, bila ada tambahkan daun kemangi, bungkus bentuk seperti lontong.
• Kukus dalam dandang panas selama 15 menit.
• Panggang di atas bara api hingga daun mengering.
• Sajikan hangat.

Untuk 5 porsi jumbo...

Nasi Bakar Daging

Kreasi Bento untuk si Kecil (3)

Komposisi Bento : 

1. Onigiri
2. Ajitsuke nori 
3. Wortel rebus
4. Sayur bayam
5. Tomat
6. Tempe orek,
7. Brokoli, dan 
8. Daun bawang.

Kreasi Bento untuk si Kecil (2)

Komposisi Bento : 

1. Nasi goreng cabai hijau, 
2. Ajitsuke nori, 
3. Tamagoyaki, 
4. Telur ayam kampung rebus, 
5. Wortel rebus, 
6. Tomat, 
7. Selada.

Kreasi Bento untuk si Kecil (1)

Komposisi bento :

1. Onigiri + ajitsuke nori, 
2. Mie goreng pedas, 
3. Chicken nugget, 
4. Keju, 
5. Selada, 
6. Wortel rebus, 
7. Edamame rebus.